Eine Übersetzerin, die sich für die Patisserie entschied
Die Geschichte, wie drei Sprachen zum Prolog der besten Bäckerei des Bierzo wurden.
Eine Übersetzerin, die sich für die Patisserie entschied
Gisela wurde in Deutschland geboren und machte eine brillante Karriere als vereidigte Übersetzerin für Englisch, Deutsch und Chinesisch. Drei Sprachen. Drei Welten. Doch etwas zog sie stärker an als jedes Wort: ihre Liebe zur Patisserie, die in der Küche ihrer Mutter geboren wurde.
Sie entschied sich, alles hinter sich zu lassen, und eröffnete vor über 16 Jahren gemeinsam mit ihrer Mutter Gisela Pastelería Natural. Seitdem bildet sie sich unermüdlich in Backtechniken aus aller Welt weiter und hat ein Team aufgebaut, das sie selbst als „einen Sauerteig: vermischt, vereint und sprudelnd vor Ideen" beschreibt.
Weißt du, was unsere geheime Zutat ist? Keine geheimen Zutaten zu haben.
Heute wird jedes Stück, das ihre Backstube verlässt, mit regionalen Zutaten ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe hergestellt. Denn Glück kann man essen, und hier haben wir das Rezept dafür.
Gisela als Kind. Schon damals immer bei den Torten.
Eine Blindverkostung mit unseren Kunden
Wir haben unsere eigenen Kunden an den Tisch gesetzt, ihnen unsere Buttergebäcke zum Probieren gegeben, ohne zu verraten, was es war, und um völlige Ehrlichkeit gebeten. Ohne Drehbuch, ohne Pose: Das ist passiert.
Wir bereiten etwas Besonderes vor, um dir alles zu erzählen
Hier findest du Giselas ganze Geschichte: ihre Jahre als vereidigte Übersetzerin für Englisch, Deutsch und Chinesisch, den Moment, in dem sie beschloss, den internationalen Handel gegen die Backstube einzutauschen, und wie sie gemeinsam mit ihrer Mutter die Bäckerei aufbaute, die Ponferrada verdient. Eine Geschichte von Mut, Sauerteig und viel Liebe zum Natürlichen.
← Zurück zur Website