Une traductrice qui a choisi la pâtisserie
L'histoire de la façon dont trois langues sont devenues le prologue de la meilleure pâtisserie du Bierzo.
Une traductrice qui a choisi la pâtisserie
Gisela est née en Allemagne et a construit une brillante carrière de traductrice assermentée en anglais, allemand et chinois. Trois langues. Trois mondes. Mais quelque chose la tirait plus fort que n'importe quel mot : son amour de la pâtisserie, né dans la cuisine de sa mère.
Elle a décidé de tout quitter et a ouvert Gisela Pastelería Natural avec sa mère il y a plus de 16 ans. Depuis, elle n'a cessé de se former aux techniques de pâtisserie du monde entier, construisant une équipe soudée qu'elle décrit elle-même comme « un levain : mélangés, unis et pétillants d'idées ».
Vous voulez connaître notre ingrédient secret ? Ne pas avoir d'ingrédients secrets.
Aujourd'hui, chaque pièce qui sort de son atelier est élaborée en circuit court, sans conservateurs ni additifs. Parce que le bonheur, ça se mange, et nous en avons la recette.
Gisela enfant. Déjà à l’époque, toujours près des gâteaux.
Une dégustation à l’aveugle avec nos clients
Nous avons installé nos clients à table, leur avons fait goûter nos sablés au beurre sans leur dire ce que c’était, et leur avons demandé une sincérité totale. Sans script ni pose : voici ce qui s’est passé.
Nous préparons quelque chose de spécial pour tout vous raconter
Vous trouverez ici l'histoire complète de Gisela : ses années de traductrice assermentée en anglais, allemand et chinois, le moment où elle a décidé de quitter le commerce international pour l'atelier, et comment, avec sa mère, elles ont construit la pâtisserie que Ponferrada mérite. Une histoire de courage, de levain et de beaucoup d'amour pour le naturel.
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